Foeniculum vulgare Mill.

Fenouil, Fenouil commun - Apiaceae

Description de Coste : Foeniculum officinale

Synonymes : F. VULGARE Gaertn.

- Plante vivace de 1 à 2 mètres, glabre, un peu glauque, très aromatique, à souche épaisse  - tiges robustes, striées, rameuses  - feuilles 3-4 fois pennatiséquées, à lanières nombreuses, filiformes, très allongées, les supérieures à gaine plus longue que le limbe  - ombelles grandes, longuement pédonculées, à 10-30 rayons très longs, presque égaux, glabres  - fruit long de 4 mm environ, glaucescent, à odeur d'anis. Varie à fruit du double plus gros, ombelles à 5-10 rayons, feuilles radicales presque distiques, plante moins élevée (F. dulce DC.).

Écologie : Lieux arides dans tout le Midi et l'Ouest, et çà et là dans le reste de la France ; Corse.

Répartition : Europe centrale et méridionale ; Asie occidentale ; Afrique septentrionale.

Floraison : Juillet-octobre. .

Usages : Souvent cultivé et subspontané.